익산시 황등면 소재지에 있는 제일 가정 식당에서 홍어탕을 맛있게 먹고 왔습니다. 홍어의 톡 쏘는 맛과 냄새가 홍어 특유의 맛을 맛들어 내는데 은근히 중독성이 있습니다. 홍어는 전라도에서 유명하며 그중에서도 흑산도 홍어를 제일로 치며 겨울철에 제일 맛있다고 합니다. 지금은 잘 잡히지 않아 희귀성 때문에 엄청 비싼 생선입니다. 전라도에서는 홍어탕, 홍어찜, 홍어회무침, 삼합은 잔치집에서 빠지지 않는 음식입니다. 그중에서도 묵은 김치와 돼지고기수육과 함께 싸 먹는 삼합과 막걸리는 최상의 궁합이라고 한다.
홍어는 차가운 성질의 음식으로 소화시키는데 어려움이 있으며 함께 먹으면 좋은 음식으로 막걸리에 들어 있는 성분이 홍어를 소화시키는데 최고라고 합니다.
홍어는 모든 부위에 요소와 암모니아가 포함되어 있어 독특한 냄새가 나며 발효할 경우 자극적인 냄새와 맛이 난다고 합니다. 홍어의 효능으로 고단백질로 다이어트에 좋고 칼슘이 많아 염분 배출에 도움을 주어 고혈압 예방 효과가 있으며 철분이 풍부하여 빈혈예방에도 도움이 되며 꼬리에는 마디마디에 독이 있어 6개월 이상 먹으면 신경통, 류머티즘, 산후풍증에 아주 좋은 효과가 있다고 합니다. 발효식품으로 위장건강 변비에도 좋다고 합니다.
아가페 공원에 놀러 갔다가 지인에게 가성비 좋은 맛집을 소개받았습니다. 요즘 물가가 너무 비싼데 가격도 싸고 양도 많았습니다.
주방 쪽 모습입니다. 시골이어서 그런지 내부모습은 시골스럽습니다.
메뉴표입니다. 탕종류는 따로 1인씩 도가니에도 주시고 냄비에도 주십니다. 코로나로 1인씩 먹다가 요즘은 소자주문해서 먹습니다. 양이 많아 둘이 실컷 먹고도 남았습니다.
시골이라 폐점 시간이 조금 빠른 것 같아요 8시 늦은 시간에 방문했는데 친절하게 맞아주셨습니다.
기본 상차림입니다. (돼지고기 머리 고기, 호박볶음, 김장김치, 홍어도라지무침, 고구마순김치, 버섯볶음)
돼지머릿 고기 맛있어서 다 먹었는데 리필을 해주시네요.
홍어가 두툼하고 적당히 톡 쏘고 맛있었습니다.
홍어 도라지 무침입니다. 세콤 달콤 맛있네요
고구마순 김치도 맛있어서 다 먹고 리필해서 먹었습니다. 반찬이 다 맛있었습니다.
원래 소식하는 편인데 먹고 또 먹고 먹었습니다. 맛있었습니다.
너무 배불러서 홍어는 다 먹고 국물만 조금 남겼습니다.
사장님 잘 먹었습니다.
감사합니다.~~^^
