알타리무 김장 김치 맛있게 담그는법 총각김치 만들기
총각무나 알타리무는 가을철이 제철이며 적당한 크기의 무와 무청을 함께 김치를 담아 먹으면 시원하고 아삭한 맛이 좋은 김장김치를 만들 수 있습니다. 깍두기와는 또 다른 단맛이 있어 가을철 별미입니다. 맛있는 알타리무 김치를 담아볼게요. 총각김치 만들기 재료 (1 수저=15ml) 무우 2단, 건고추 100g, 고춧가루 100g, 새우젓 60g, 멸치액젓 4 수저, 사과 1개, 배 1/2개, 양파 1개, 생강 3톨, 간 마늘 3 수저, 밥 1/3 공기, 대파 4대, 매실청 2 수저, 육수 200cc 1. 알타리무는 양쪽 끝을 잘라 수세미로 깨끗이 3~4번 씻어 줍니다. 건고추는 깨끗이 씻은 뒤 물에 담가 불려 놓으세요 2. 알타리무는 십자가로 잘라 줍니다. 알타리무를 한 줄씩 놓고 소금 한 줌씩 뿌려주세요. ..
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