소고기 육계장 만드는 법 진하고 얼큰하게 끓이는 법
가끔은 얼큰한 육개장이 생각날 때가 있습니다. 조금은 번거롭게 생각될 수도 있지만 여유 있게 만들어 냉동해 놓고 먹어도 맛있습니다. 진한맛으로 먹으려고 닭육수를 이용했습니다. [재료] 소고기 사태 600, 삶은 토란대 100, 고사리 100, 무 100, 홍고추 2개, 표고버섯 약간, 고춧가루 3 수저, 육수 500cc 매운 고춧가루 1 수저, 대파 한주먹, 마늘 3 수저, 들기름 3 수저, 집간장 3 수저, 육수 500cc. 1. 고사리는 씻어서 삶아 놓습니다. 등산 다닐 때 조금씩 체취해 삶아서 말려 놓은 것 사용했습니다. 마트에서 삶아 놓은 것 이용하시면 편리합니다. 2. 소고기는 사태나 양지살을 준비해 10여분 담가 핏물을 빼고 삶아 식혀 놓았습니다. 3. 소고기 결 반대방향으로 썰어 주면 부드럽..
더보기
