멸치 고추 볶음 멸치 고추 조림 풋고추 맛있게 만드는 법
[재료] 멸치 70, 풋고추 200, 진간장 1 수저, 국간장 1 수저, 멸치액젓 1 수저 맛술 2 수저 물엿 2 수저, 설탕 1 수저, 식용유 3 수저, 마늘 5톨, 대파 소 2대, 홍고추 2개, 들기름 1 수저, 통깨 조금, 1. 멸치는 체망에 담아 부스러기를 털어 내고 냄비에 볶아 비린맛을 날려 줍니다 전자레인지에 돌려 비린맛을 날려주셔도 됩니다. (저는 전자레인지에 2분 돌려 멸치가 과자처럼 바삭하게 돌렸습니다) 2. 고추는 식초물에 잠깐 담가 놓습니다. 불순물을 제거하기 위해서입니다3. 씻어서 채반에 받쳐 놓습니다4. 고추 꼭지를 제거해 줍니다. 5. 2. 식용유를 3 수저 넣고 마늘기름을 만듭니다.6. 마늘 기름에 넣고 멸치를 볶습니다. 이때 멸치가 탈 수 있으니 불을 줄여서 해주세요 전자레인..
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