고추 삭히는법 썸네일형 리스트형 고추 삭히기 동치미 물김치에 넣을 청양고추 장아찌 삭히는 방법 동치미 물김치에 넣기 위해 미리 고추를 삭혀보았습니다. 가을 추수가 시작되면 겨울에 저장해 놓고 먹을 음식 장만도 시작됩니다. 고추를 삭혀서 1년 동안 양념에도 사용하고 장아찌로도 만들어 먹습니다. 이번에는 고추를 삭혀 동치미에 함께 사용하려고 조금 일찍 만들어 보았습니다. 고추를 냉장고에 넣어 보관해 놓고 시간이 조금 지나 살짝 말랐습니다. 고추 삭히기 고추를 삭히기 위한 재료는 아주 간단합니다. 재료: 풋고추 500g, 물 1000ml, 소금 150g, 소주 150ml 1. 물에 베이킹소다를 풀고 고추를 5분 정도 담가 놓은 후에 깨끗이 씻어 체망에 건져 놓습니다. 매운맛을 좋아하시는 분은 청양고추를 사용해 만드셔도 좋습니다. 2. 물기가 빠진 고추는 양쪽 꼭지를 조금씩 잘라 줍니다. 양쪽을 잘라주는.. 더보기
