고추된장박이 레시피 청양고추장아찌 맛있게 담그는법
오늘은 풋고추와 청양고추로 된장박이 장아찌를 담가보았습니다. 고추된장박이 재료 풋고추(또는 청양고추) 600g 양념 : 집된장 300g, 소주 반컵(종이컵 크기), 마늘 100g, 물엿 반컵, 멸치액젓 반컵, 매실청 30g, 생강청 30g, 진간장 반컵, 홍고추 1개, 육수 100ml (표고버섯, 다시마, 멸치, 대파, 양파를 우린 육수 / 아래 내용 참고) 고추된장박이 레시피, 맛있게 만드는 방법 1. 풋고추나 청양고추를 식초물이나 베이킹소다를 풀어 10분 담갔다가 깨끗이 씻어 채반에 받쳐 물기를 제거합니다. 청양고추, 풋고추, 오이고추 중 원하는 대로 취향에 맞추어 준비하세요. 2. 씻어놓은 고추의 양끝을 잘라줍니다. 꼭지는 짧게(제거해도 됩니다) 자르고 고추 끝은 양념이 들어갈 수 있게 조금만 잘라..
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